甜啦啦、古茗、沪上阿姨再掀产品创新热潮,解构未来茶饮发展趋势

2020-08-04 09:48来源:未知

 

茶饮无疑是近几年最受欢迎的消费升级品类之一,一路高歌猛进,奶茶前景骤然井喷,大大小小的奶茶品牌已经随处可见,大到各大商场、电影院,小到街头巷尾。奶茶盛行全国各地已经成为时尚潮流的一种代表。

新式茶饮发展迅速,消费市场需求较大,茶饮市场规模呈倍数增长趋势,各大品牌竞争十分激烈,不少品牌努力的在新式茶饮探索道路上"异军突起"。大浪淘沙沉者为金,能够敏锐发觉茶饮市场出现的问题并及时解决,留下来才是真正的强者。其实,广阔的茶饮市场很脆弱,很多问题开始崭露头角,主要有以下几个方面:

 

   1.产品壁垒低,抄袭乱象不息

茶饮行业之所以发展迅速,原因在于行业准入门槛低,制作方式上并没有太高的技术含量,操作简单、容易复制,导致品牌泛滥。出现各大网红奶茶配方在网购平台上被公开售卖现象,包括喜茶、Coco、茶颜悦色等多个品牌,不仅包含奶茶制作方法甚至连员工手册都有。

 

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对于奶茶经营商来说,奶茶配方属于商业机密,每个品牌一定要有机密管理意识,避免行业出现不正当竞争行为。

 

   2.茶饮市场同质化问题严重

新式茶饮发展迅速,市场竞争也在加剧。据了解,新式茶饮行业准入门槛低,制作方式上并没有太高的技术含量,由于门槛较低,其产品同质化问题也较为严重。

 

水蜜桃晶球

 

茶饮的异军突起,带来了一股风潮,越来越多的人进军茶饮业,导致市场竞争也在加剧,产品同质化严重,一家上市一款新品,其他品牌会迅速推出,例如甜啦啦葡萄晶球、古茗芝士多肉葡萄、沪上阿姨葡萄酸奶金砖等。各大品牌紧跟市场潮流,打造全新的水果茶饮,但一股脑对葡萄进行下手,难免会让消费者感到审美疲劳。

 

   3.山寨抢注商标侵权频发

如今,茶饮市场除了存在产品同质化问题,还存在诸多"山寨"品牌抢先注册商标问题,这不仅给原品牌带来不可估量的损失,同样也给消费者带来不少困扰。

 

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在商标注册问题中,行业内很多茶饮大品牌都很难逃脱,鹿角巷就是在打假战中受伤的正版典型。

那么在如此拥挤的茶饮赛道里,各大品牌该如何脱颖而出,守住自己的堡垒?

 

   品牌经营者的自我救赎

如今茶饮市场已进入"开放式"竞争环节,想要在越发拥挤的赛道中占据一席之地,寻求产品创新及品牌差异化是茶饮行业未来发展的最大机会。

 

   1.创新产品 汇聚强大势能

创新、上新是每年各大茶饮品牌老板必考题!茶饮行业只有通过对产品进行不断更迭创新,研发有特色、有记忆点、符合年轻消费者喜好的产品,才能在激烈市场中脱颖而出,不会被淘汰,由此来连接消费者达成购买的转化。产品研发是品牌发展动力,创新是关键。比如甜啦啦把酸奶冰淇淋放在果茶上、沪上阿姨把五谷制作成"谷谷金砖"等。茶饮品牌只有注重产品研发,打造产品差异化,才会在市场浪潮中昂首前行。

 

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   2.健全供应链体系 助力品牌升级

近年茶饮行业持续升温,正在迎来新一波市场洗牌。拥有完整的供应链体系成为各大品牌核心竞争力,无论哪一个品牌在产品原料上都面临着标准化的问题,无论是水果还是茶叶如果供应或储存不当,都可能会造成产品品质问题。对于新式茶饮来说,健全、稳定、高质量的供应链将是行业长久发展的必然选择。

 

在竞争日益白热化的茶饮行业,提升自我品牌产品势能,健全供应链体系,软硬实力并行,或许才是突围之路。